Neuerscheinungen im Walgau: Unterschied zwischen den Versionen
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Neuerscheinungen im Walgau (Quelltext anzeigen)
Version vom 4. November 2013, 17:33 Uhr
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Auf Fannis Spuren | |||
Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Walgau und Walsertal | |||
Je nach Betrachtungsweise gehören ca. 20 Gemeinden zum Walgau. Von der Ill durchflossen liegt er zwischen den Städten Feldkirch und Bludenz. Politisch gehört er zu beiden Bezirken, die Grenze verläuft quer durch das Tal. In neuerer Zeit besinnt man sich aber der alten Tradition und hat im Walgau eine neue Identifikation gefunden. | |||
Das Walsertal ist geografisch eine mehr oder weniger klare Sache. Es ist das Tal der Lutz, beginnt in Buchboden und endet an den Südhängen des Walgaus. Einziger Streitpunkt könnte Thüringerberg sein. Ein altes Tor auf dem Weg ins Walsertal ist Schnifis. Und genau dort, wo die Straße das Dorf Richtung Walsertal verlässt, findet man das Schnifner Bädle. Dieses weitum bekannte Gasthaus war einst das Reich von Fanni. | |||
Besagte Fanni (mit Familienname übrigens auch Amann, aber nicht mit mir verwandt) wohnte und kochte im Schnifner Bädle. Sie hat ziemlich genau vor 80 Jahren ein noch heute bekanntes Kochbuch mit gut bürgerlicher Küche geschrieben und zuerst im Eigenverlag herausgebracht. Bürgertöchter Vorarlbergs haben bei ihr vor dem Heiraten traditionellerweise einen Kochkurs besucht und sind so auf das Leben am Herd vorbereitet worden. Ein Kochkurs bei ihr hatte Tradition und in fast allen Haushalten konnte man ihr Kochbuch finden. Heute wird diese Tradition auf verschiedenen Ebenen weitergepflegt (Slowfoodkochabende, Fanni Amann-Tage,…) und das Andenken an sie ist noch weit verbreitet...[[Media:AmannReinold Walgau Buch.pdf|Weiterlesen zum Buch Walgau und Walsertal, Amann Reinhold, pdf]] | |||
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